Ресторанный бизнес

• Банкеты и корпоративы: дополнительный бизнес ресторанов?
  При этом необходима хорошая шумоизоляция в залах, особенно при проведении концертного банкета; количество официантов должно быть достаточным, чтобы посетители обычного зала не чувствовали себя обделенными и покинутыми

  Подробнее

• В ресторанном бизнесе лучше быть пессимистом
  У нас Вы узнаете, как предусматривать запасные варианты поставок продуктов, на случай, если кто-то из поставщиков окажется ненадежным; как реагировать на появление нового конкурента; как занимать новые торговые ниши и т

  Подробнее

• В ресторанном деле обслуживание - прежде всего
  Так, например, в помещении, оформленном в китайском стиле, уместно есть китайскую же еду; а в зале, стилизованном под русскую избу, естественным будет заказывать блины, пироги и пельмени

  Подробнее

• Вначале был дизайн…
  С другой стороны, не стоит и становиться одним из многих, оформляя свое заведение в традиционных классических формах, с плюшевыми шторами и бронзовыми светильниками

  Подробнее

• Интерьеры заведений общепита
  Большие танцевальные площадки, эпатажный дизайн интерьеров, соответствующее танцевальной музыке освещение

  Подробнее

• Истинная мудрость ресторатора
  Во-вторых, многие крупные сети быстрого питания и ресторанные сети могут и сами организовать курсы управление рестораном, где сотрудники сумеют повысить свою квалификацию и со временем возглавить ресторан

  Подробнее

• Как открыть рентабельное кафе
  Владелец кафе собирает строго определенный пакет документов, для получения лицензирования розничной продажи спиртных напитков, а лицензионная палата принимает документы и принимает решение о выдаче лицензии

  Подробнее

• Как стать хорошим директором ресторана
  Даже если за плечами слушателя курсов долгие годы работы в качестве официанта или менеджера, ему будет трудно самому сразу выступить в таком качестве, как директор ресторана без практики в новой должности

  Подробнее

• Какие существуют современные методы для продвижения ресторана?
  Так, например, сеть американских ресторанов Burger King Holdings выпустила специальное приложение для iPhone, в котором человек может найти самые ближайшие к себе рестораны и цены в них

  Подробнее

• Какой ресторан считается самым вредным в мире?
  Главной причиной, почему бывший тренер решил вдруг кормить своих клиентов самой жирной и нездоровой пищей, является тот факт, что он однажды узнал, как все люди тайком ели калорийные продукты во время своих диет

  Подробнее

• Кто в ресторанном деле главный: бармен или пьяный посетитель?
  Таким образом, предельная внимательность и способность просчитать развитие ситуации для бармена качества обязательные, ведь следить надо не только за отдельными клиентами, но и за общей обстановкой в баре

  Подробнее

• Не бывает ресторанов второй свежести
  Управляющий ресторана непременно должен позаботиться о наличии таких средств как: средство для мытья посуды, для мытья стен и пола, для дезинфекции, для уборки туалетов, а так же хотя бы одно универсальное

  Подробнее

• Особенности организации вентиляции в предприятиях общественного питания
  Для расчета системы вентиляции ресторана необходимы следующие данные: длина, ширина и высота всех помещений, наличие, размер и количество оконных проемов, противопожарные стены, ориентация здания по сторонам света

  Подробнее

• От кого зависит убедительность имиджа ресторана?
  Человек за стойкой - бармен, всегда на виду, которые не только делает напитки, но и является своего рода психологом для одиночек, любящих посидеть за барной стойкой, потягивая коктейли

  Подробнее

• Открываем ресторан. Согласовательно-разрешительная комедия
  А потом еще отправляемся в Регистрационную палату: если мы, положим, снесли стену, то площадь помещения увеличилась, а ведь это чья-то собственность, и произошедшие с ней изменения нужно зарегистрировать

  Подробнее

• Открытие ресторана: кухонные хитрости
  Слишком большой зал не позволит выделить достаточных площадей для кухни, а ведь там надо разместить необходимое оборудование и инвентарь, к тому же весьма желательно обеспечить простор для передвижения персонала

  Подробнее

• Открытие ресторана: первым делом концепция, а набор персонала уж потом
  Для начала следует тщательно разработать концепцию вашего заведения: составить примерное меню; продумать, какова будет атмосфера заведения; определить примерный круг посетителей

  Подробнее

• Ошибки при продвижении ресторана
  При старте ресторана и небольшом бюджете продвижение нужно делать как можно более масштабным и громким, вложив деньги в разработку яркой и запоминающейся идеи, которая позволит сразу привлечь максимальное количество посетителей, которые потом могут перейти в круг постоянных посетителей

  Подробнее

• Проектирование кафе, проект кафе, кофейни и летнего кафе
  Все чаще и чаще такие места становятся основным местом не только для будничного отдых, отдыха во время рабочего дня на обеде, но и для отдыха на выходных, чтобы встретиться и поболтать в уютной и спокойной обстановке

  Подробнее

• Ресторан "с нуля": что нужно знать будущему владельцу?
  От выбора кухни зависит решение различных технических вопросов, начиная от типа оборудования, а значит, и подготовки технологического плана помещения, и заканчивая формированием концепции заведения, его тематики

  Подробнее

• Ресторан как единое целое
  Чтобы выработать верную систему внутренних стандартов, по которым будет существовать заведение, ресторатору стоит организовать для сотрудников, хорошо себя зарекомендовавших, например, курсы администраторов ресторана

  Подробнее

• Ресторанный бизнес и PR
  А PR-статьи, опубликованные с СМИ, могут привлечь внимание других журналистов, вследствие чего появятся и другие публикации о Вашем ресторане

  Подробнее

• Свой бизнес: как открыть кафе-мороженое
  Независимо от того, открывается бизнес по франчайзингу или самостоятельно, предприниматель должен решить для себя принципиальный вопрос: создавать в кафе полный цикл производства мороженого или закупать его у поставщиков

  Подробнее

• Стадии проектирования. Какая стадия предпочтительней чтобы не переплачивать?
  Специалистами нашей фирмы осуществляется авторский надзор проводимый в целях обеспечения соответствия решений, содержащихся в рабочей документации, выполняемым строительно-монтажным работам на объекте

  Подробнее

• Столовая для корпоративного питания
  У владельцев столовых по корпоративному питанию сотрудников офисов часто возникает проблема: выделенные мощности под оборудование практически всегда ограничиваются арендодателем, который не может позволить себе такой расход электроэнергии

  Подробнее

• Структура курсов ресторанного бизнеса
  А после того как приобретут необходимый опыт и будучи известными в этой сфере, возможно, тоже решатся стать преподавателями или организовать свой ресторанный бизнес

  Подробнее

• Тенденции в ресторанном бизнесе
  Отличительная особенность в том, что рядом с такими точками практически не организовано место для потребления купленной продукции, а рассчитано так, что покупатель забирает весь товар с собой или же ест на ходу

  Подробнее

• Хитрый план ресторатора
  И даже если он и решит потом заняться собственным бизнесом, дальновидному бывшему работодателю уже будет известно, на что именно способен его возможный конкурент

  Подробнее

• Что бывает перед открытием ресторана
  И не думайте, что грамотно составить концепцию будущего заведения Вы сможете самостоятельно: весьма желательно нанять экспертов-маркетологов, которые подскажут Вам, какою торговую нишу следует занимать

  Подробнее

• Что необходимо учесть новым владельцам помещения или действующего бизнеса при смене владельца
  И, получив некие гарантии будущего благополучия, нужно оградить себя от возможных техногенных катастроф оборудования, саботажа и незапланированных инвестиций в несовершенную систему операционного управления

  Подробнее