Ресторан Испании «El Bulli»: король ресторанов

На прибережье Средиземного моря, недалеко от испанского городка Росас, находится один ресторан, о котором, наверное, знают все гурманы мира. Но вот попробовать знаменитые блюда получается далеко не каждому. Представьте, что в этот ресторан имеют желание попасть примерно 600000 человек в год, но в списках счастливчиков могут оказаться всего 8000.

Этот знаменитый на весь мир ресторан работает пять дней в неделю и всего шесть месяцев в году, а остальное время, владелец и шеф – повар Ферран Адриа путешествует по миру в поисках новых кулинарных экстримов.

Известный ресторан «El Bulli» является обладателем четырез звезд «Michelin» (звезда присваивается гастрономическим заведениям высшего класса). Со слов «Restaurant Magazine», который является престижным английским изданием, ресторан «El Bulli» два раза занимал первое место среди самых знаменитых ресторанов мира. А газета «Le Figaro», вознесла «El Bulli» на пьедестал, говоря, что этот ресторан есть и будет самый лучший в мире.

Давайте узнаем, чем он так особенен? В этом ресторане кроме разных кулинарных достоинств, началась и развивается эпоха молекулярной кулинарии. Многие могут задать вопрос, что это такое? Это определенная наука, которая, оставляя вкус, убирает все несваримое и лишнее для нашего желудка и создает блюда – трансформеры.

В этом особенном ресторане можно отведать прозрачные равиоли, шоколад со вкусом песка и снега, селедочное мороженое и другие экзотические яства. Помимо экзотических блюд, ресторан предоставит вашему вниманию истинно- традиционные испанские блюда. Эти блюда готовятся согласно традиции мест, откуда они произошли.

Гак же вам смогут приготовить, основываясь рецептами других стран. Все что вы попробуете, это будет блюда высшего качества. Шеф – повар ресторана «El Bulli» имеет прозвище «алхимик», потому что он постоянно улучшает качество блюд и развивает свое «детище».

Но это уже другая тема. Если вам представится побывать по адресу Cala Montjoi, Ap. 3017480, Rosas, Girona (Spain) – означает что вы счастливчик, потому что со слов Феррана Адриа в 2012 году ресторан «El Bulli» закрывается, в связи с тем, что знаменитый шеф – повар имеет желание посвятить время своей семье. Естественно, что список экзотических ресторанов на этом не заканчивается, и мы его продолжим. Ресторан «El Bulli» – это самый первый рассказ из этой серии. В дальнейшем, будем искать, и делиться с вами знаниями о самых необычных заведений всего мира.