Если персонал ресторана не имеет гражданства

Ресторанный бизнес – высокоориентированный, если расчитан на серьезных клиентов с толстыми кошельками, и если у такого ресторана все хорошо с посещаемостью, то он вполне может себе позволить качественные поощрения персонала, социальное обеспечение сотрудников. В большинстве же случаев, для снижения издержек, рестораторы предпочитают экономить на рабочей силе, ведь риски провала бизнеса существуют у всех.

Местные кандидаты в официанты, бармены и повара имеют свой аппетит к вознаграждению за свой труд, который, бывает, совсем не коррелирует с поставленной ресторатором задачей в бизнес-плане. Соответственно, рестораторы нанимают приезжих из других регионов, государств, - их запросы ниже, а потребность в занятости у них, возможно, даже выше. www.hotres.ru Но ресторатору стоит задуматься, какими последствиями может это обернуться.

По закону, для найма работников без гражданства организации необходимо иметь специальное разрешение (лицензию), и регистрировать каждого по всем правилам. С белорусскми гражданами будет попроще, а вот товарищи из далекого Узбекистана, многократно нарушающие правила пребывания на территории РФ, активно идут в ресторанный бизнес (в строительстве их тоже любят, – но там проще «спрятаться»).

Чтобы ислючить проблем с законом в подобном ключе, ресторатору следует обращать внимание на гражданство каждого нового сотрудника и серьезность документов это подтверждающих. Проверки ФМС могут случаться внезапно, а ресторатор при этом может и сэкономить на взятках или нервах. Основная мера снижения риска для ресторатора – отказ от «сложных» и непонятных случаев с документами. Русские, кстати, могут работать качественнее.