Цукер: традиции и современность

На Партриарших прудах открылся кошерный ресторан

Новый совместный проект Ginza Project и Александра Орлова - кошерный ресторан «Цукер» в центре столицы. Он обещает своим гостям традиционный кашрут и оригинальный вкус блюд.

Это первое заведение в Москве, в котором высокие стандарты кашрута сочетаются с современным европейским меню. Принципы «Цукера» - хиты европейской кухни, оригинальная современная подача и абсолютное соблюдение строгих правил кашрута. Все блюда готовят из кошерных продуктов, известных своими полезными для здоровья свойствами. «Цукер» оценят те, кто хочет правильно питаться и получать при этом настоящее гастрономическое удовольствие.

За соблюдением правил следит специалист – машгиах, его задача - контроль всех продуктов. Шеф-повар нового заведения Алексей Подлесных - ученик знаменитого московского итальянца Вильяма Ламберти, поэтому неудивительно, что в меню «Цукера» большой раздел посвящен пасте и ризотто. Гостям «Цукера» предлагают такие блюда, как кошерные равиоли с картофелем и белыми грибами (420 руб.), ризотто со спаржей (460 руб.), карпаччо из говядины с запеченным сладким перцем (560 руб.) и минестроне (340 руб.).

Еще одно оригинальное предложение ресторана – кошерные роллы и суши. В меню имеются: Роллы с маринованными грибами (450 руб.), роллы с ростбифом фьюжн (520 руб.), суши из тунца «Блю Фин» (900 руб.) , все позиции японской странички специально разработаны для ресторана «Цукер».

Десерты здесь готовятся также необычно. К примеру, тирамису вместо сыра маскарпоне включает соевые сливки, а панакота делается на кокосовом молоке и парфе из свежих фруктов с воздушным суфле из белка.

Кроме хитов европейской кухни в меню «Цукера» имеется также страничка традиционной кошерной кухни.

График работы ресторана – традиционный для кошерного заведения. Ресторан не работает с начала шабата – с восхода первой звезды (пятница с 17:00) до восхода первой звезды в субботу (суббота 23:00).

Режим работы: с 12:00 до последнего гостя.

Воскресенье – детские мероприятия. Днем с 15:00 до 18:00.

Средний чек – 2000 руб.