Грибной суп

Ингридиенты:Картофель 4 шт.
Перловая крупа 10 чайных ложек
Специи по вкусу
Корень петрушки 2 шт.
Грибы сушеные 100 гр.
Морковь 2 шт.
Масло растительное немного
Лук 1 шт.
Зелень немного
Сметана 8 чайных ложек

Колличество порций: 8

Грибной суп пахнет осенью… Это отличное питательное блюдо, которое напомнит вам о желтых дорожках в лесу, больших плетеных корзинках и, конечно же, о самом походе за грибами.

Грибы надо хорошенько промыть и замочить в воде. В идеале это надо проделать вечером, чтобы утром следующего дня начать готовку супа, но можно и за 3-4 часа перед началом приготовления. То же самое проделать и с перловкой – залить кипяченой водой.

Когда грибы отмокнут, поставьте их вариться в той же воде, где они мокли, к ним добавьте вымоченную перловую кашу.

Подготовить овощи:

Морковь, лук и корень петрушки измельчить, чищеную картошку нарезать кубиками. Затем картофель кинуть в кипящий бульон, предварительно вынув из него грибы.

Сделать поджарку из лука, моркови и петрушки – добавить все это в суп. Также положить измельченные грибы. Добавить соль и перец по вкусу.

Готовый суп можно заправить сметаной (ее стоит добавить не в общую кастрюлю, а в каждую тарелку отдельно), а также посыпать зеленью.