Сотейники - посуда два в одном

Сотейник (от фр. Saute – соус) – это и кастрюля, и сковорода одновременно. Современные сотейники имеют высокие стенки, достаточно массивны и глубоки, изготавливаются из стали, меди, чугуна или алюминия. Они многофункциональны: в процессе приготовления блюда такая посуда может выступать, как в роли кастрюли, так в роли сковороды, что является очень удобным для экономных домохозяек. Если у сотейника отсутствуют неметаллические детали (обычно ручка), то его можно ставить в духовку.

Используются сотейники для варки, пассирования или тушения блюд. Удобны для приготовления блюд, требующих встряхивания. Кроме того, сотейники имеют очень важный нюанс: эта посуда идеальна для блюд, требующих сохранения жидкости в процессе приготовления, что придает блюду особый вкус. Кастрюля-сотейник незаменима на кухне, подходит как для приготовления супов, соусов, так и для тушения мяса.

Лучше подбирать сотейник с огнеупорной ручкой длиной примерно 24 см (такая длина не позволяет обжечь руки при снятии сотейника с плиты). Наиболее удобными представляются сотейники, имеющие расширяющиеся кверху края, поскольку в них быстрее готовятся соусы и закипает жидкость. Хороший сотейник не должен быть тонкостенным и слишком легким. Иначе долго он не прослужит, да и для качественного приготовления пищи не подойдет. Лучше всего, и быстрее, пища готовится в сотейнике с толстыми стенками и дном, так как этому способствует равномерное распределение тепла.

Современные производители выпускают широкий ассортимент сотейников. Наносят на продукцию антипригарные покрытия от ведущих импортных компаний. Антипригарные покрытия позволяют приготовить любой продукт натурально – то есть лишь с небольшим количеством масла или жира, что очень актуально для людей, следящих за здоровым образом жизни.

Большинство сотейников нового поколения имеют достаточно много полезных функций, в частности: термоконтролирующую шкалу, а также термопост, который предотвращает перегрев и избавляет хозяйку от необходимости постоянно следить за временем.

Сотейники торговых марок Bergner, Scovo, благодаря уникальному строению корпусной части, обеспечивают эффект томления, в связи с чем продукты приготовления сохраняют максимум полезных веществ, оказывая благотворное влияние на здоровье человека. Дно сотейников гарантирует оптимальное распределение и сохранение тепла, подходит для любого типа плит. Кастрюли имеют большие, удобные и жаростойкие ручки.

Сотейники Vinzer изготавливаются из высококачественной пищевой стали FERRINOX®, она предназначена для приготовления здоровой и полезной пищи. Вы легко убедитесь, насколько процесс приготовления пищи в посуде Vinzer выгодно отличается от готовки в обычной посуде. Благодаря свойствам трехслойного материала, в ряде случаев вы можете избежать использования жира или масла. Продукты, которые вы готовите, не пригорят и сохранят большую часть витаминов и микроэлементов. Благодаря специальному заклепочному соединению и точно рассчитанной толщине, стальные ручки сойтеников остаются прохладными в течение продолжительного времени приготовления. Конструкция двойного дна значительно повышает скорость нагревания - дно и стенки сотейников нагреваются равномерно и на 30% быстрее, чем у обычной кухонной посуды.