Кастрюли для стеклокерамических плит

В последнее время плиты со стеклокерамической варочной поверхностью все чаще и чаще проникают в наши кухни. В связи с чем у покупателей все чаще задаются вопросом выбора кастрюли для стеклокерамических плит. Мы постараемся изложить несколько вопросов, которые нельзя обойти своим вниманием, выбирая кастрюли для стеклокерамических плит.

Дно сковородок и кастрюль, используемых на стеклокерамичеких плитах, должно соответствовать диаметру конфорки. Все производители стеклокерамических плит призывают в инструкциях соблюдать это правило неукоснительно. Некоторые производители даже заявляют о возможном использовании медных и алюминиевых кастрюль, хотя большинство специалистов сходится во мнении, что такая посуда не применима для приготовления пищи на стеклокерамических плитах.

Кастрюли с толстым дном, как правило, качественные. Выбирая кастрюлю в магазине, обратите внимание на ее дно. При комнатных температурах оно должно быть немного вогнутым. В последствие, при нагревании дно становится ровным, и поэтому сможет полностью соприкасаться с варочной поверхностью стеклокерамической плиты. Вы не будете ждать результата вашего труда долго, готовя в кастрюлях с толстым дном. У вас получится быстро приготовить любимое блюдо, так как кастрюля будет нагреваться равномерно, а потери тепла при этом будут минимальны. Кастрюли с толстым дном будут меньше деформироваться, и, как следствие – не выйдут скоро из строя. Кастрюли с толстым дном и утолщенными стенами прослужат Вам дольше, поэтому выбирая посуду для длительного пользования, лучше не поскупиться.

Отрицательно будут влиять шероховатость и рельефные узоры на поверхности дна кастрюли. И последний совет, выбирайте кастрюлю с дном, имеющим минимальный коэффициент отражения. Матовое и темное дно кастрюли в этом случае – будет хорошим решением, так как - светлые тона сильнее отражают тепло, чем матовые и темные (это касается и с глянцевых поверхностей).