Эмалированная посуда

Эмалированная посуда считается достаточно удобной, гигиеничной для приготовления и хранения пищи, она устойчива к воздействию кислот и солей хранящихся в ней продуктов питания. Однако у нее есть не только преимущества, но и недостатки, к которым относятся недостаточная устойчивость эмали к резким изменениям температуры и ударам, приводящие к образованию трещин и сколов.

Инструменты и материалы:

эмалированная посуда

1. После покупки эмалированной посуды наполните ее до краев водой, поставьте на конфорку и довести воду до кипения, затем снимите посуду с огня, дайте воде остыть. Таким простым способом вы увеличите срок службы эмалированной посуды.

2. Старайтесь пользоваться эмалированной посудой для приготовления только супов, овощных рагу, киселей, различных компотов, и лучше не варить в ней овощное пюре, молоко и каши, потому что они могут пригореть.3. Не следует ставить горячую эмалированную посуду на холодную подставку или наливать холодную воду в горячую посуду, потому что тем самым слой эмали разрушается от резкого изменения температуры.4. Если в процессе приготовления пищи произошло ее пригорание к стенкам посуды, то в этом случае вам нужно засыпать солью места пригорания или залить водой посуду, предварительно добавив в воду чайную ложку соды, и оставить на несколько часов. После этого начав мыть посуду, вы увидите, как легко отмоется пригоревшая пища.5. Приготовив пищу вам нужно сразу же помыть эмалированную посуду раствором питьевой или кальцинированной соды в соотношении 1 столовая ложка соды на 1 л горячей воды, для этих целей также можно использовать мыло. После этого необходимо всполоснуть посуду теплой водой.6. От длительного употребления эмалированные чайники темнеют внутри, чтобы избавиться от темного налета следует вскипятить в нем воду с тремя дольками лимона.7. Чтобы избавиться от накипи на стенках эмалированной посуды необходимо прокипятить в ней в течение 2-2, 5 часов воду, содержащую уксусную эссенцию в соотношении 2 чайные ложки эссенции на 1 л воды.8. Не рекомендуется приготавливать пищу в эмалированной посуде имеющей повреждения внутренней стороны из-за того, что мелкие кусочки эмали могут попасть пищу.